Une vieille légende ne dit-elle pas que chaque fleurette fine et douce formant les ombelles de sureau est une fée : quand le Monde est devenu trop méchant, trop vicieux, trop mercantile et trop bête, ne respectant plus la Nature, les "Bonnes Dames " incomprises et persécutées ne purent plus s'y montrer et se réfugièrent dans les blanches fleurs.
Mais attention, surtout ne jamais brûler de bois de sureau : ce serait comme de jeter au feu un sourire, un bon souhait, la jeunesse et la santé.