Les cakes du souvenir sont à déguster en novembre, pour Samhain, à la mémoire de nos ancêtres ainsi que de nos amis et parents disparus.

Ingrédients

- 750 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 1 cuillère de levure en poudre
- 1 mélange d'épices selon vos gôuts (cannelle, gingembre...)
- lait en quantité suffisante pour faire une pâte de ce mélange

Préparation

Mélangez les ingrédients (à l'exception du sucre et des épices) afin d'obtenir une pâte onctueuse. Laissez le mélange dans un endroit chaud pour lui permettre de lever. Ajoutez le sucre et les épices puis roulez la pâte et découpez-la en cakes carrés. Cuissez-les pendant 15 à 20 minutes dans un four chauffé à 190°.